42
Запланированное в столице Украины открытие Hard Rock Cafe, переносится на неопределенное время. Культовому заведению не нашли подходящую площадку, все предлагаемые варианты были отклонены владельцами франшизы. Так что все закупленное оборудование для общепита можно на время распродать. По сведениям Forbes.ua, переговоры об открытии вели Оксана и Тарас Сердюк, совладельцы ресторанов Mafia. По словам Оксаны Сердюк, франчайзера устраивал только Крещатик, а найти на этой улице площадку необходимой площади - весьма проблематично. Евгений Резуев, гендиректор Mafia, уточнил, что HRI, франчайзеры культового ресторана, рассматривали только участок от Майдана Незалежности до Бессарабки, там максимальный людской поток.
Есть и ещё одна проблема: Hard Rock Cafe - это означает громкая музыка. Вряд ли такое соседство понравится горожанам, проживающим поблизости от ресторана. HRI было предложено несколько альтернативных вариантов, в частности на Подоле, но они не подошли франчайзерам. Арендные ставки в Киеве не понравились представителям HRI. Во всех предложениях потенциальных партнёров, в Польше, Хорватии, Венгрии, Австрии, - ставки были ниже. В настоящее время Hard Rock Cafe пробует сменить партнёра и договориться с другими операторами, однако не факт, что такая замена поможет решить проблемы с размещением ресторана.
Как известно, о планах по открытию в Киеве ресторана сети Hard Rock Cafe сообщил Антонио Балтиста, вице-президент сети. Открытие одного заведения обходится примерно в 3-5 млн. долл., причём роялти в месяц составляет примерно 10% отоборота.
