12
В текущем году в Перми будет открыто 10 новых точек по продаже кофе, который можно купить, и затем взять с собой. Новые торговые помещения будут работать в нестандартных и непривычных местах, чтобы привлекать не массового, а постоянного клиента. Об этом корреспондентам РБК рассказал Руслан Шарапов, владелец сети "Молотов кофе".
Пермский рынок продажи кофе показывает высокую конкуренцию. В полной мере это относится и к сегменту coffee to go, а также очень распространена кофе машина . К концу текущего года места для новых точек с кофе будут заняты. По мнению Руслана Шарапова, из этой ситуации может быть два выхода: или устраивать точки не в центре, а на окраинах, или пользоваться нестандартными маркетинговыми приёмами, чтобы завоёвывать лояльность определённого круга постоянных покупателей.
На сегодняшний день "Молотов кофе" представляет собой кофейню и одну небольшую точку, продающую кофе и кофейные напитки навынос. Самая крупная сеть кофеен города - Red cup - насчитывает 9 помещений по продаже кофе. Новая точка "Молотов кофе" открыта в районе Мотовилиха в гостинице "Жемчужина". Первую неделю после открытия посетители мини-кофейни получали бесплатный талон, по которому можно было взять стакан кофе.
В кофейне уже состоялось крупное культурное мероприятие, несомненно, обеспечившее приток покупателей - любителей кофе. Создатели кофейной сети показали своим посетителям выставку кофейных стаканчиков. Она состояла из трёх коллекций трёх коллекционеров - любителей кофе. На выставке было представлено более 100 стаканов для кофе. Большинство из них с авторскими рисунками, многие приехали из других городов и стран. А уж стаканчики всех пермских продавцов кофе присутствовали в полном ассортименте. У некоторых стаканчиков есть своя интересная история. Теперь владельцы "Молотов кофе" планируют повторить выставку в расширенном варианте.
