9Квашеная капуста на прилавках костромских магазинов не соответствуют нормам, узнал Great-Income. Это показала экспертиза, которую провели по заказу газеты «Северная правда».
Проверка оказалась одной из самых скандальных – экспертиза забраковала все 4 образца.
Проверки подверглись: квашеная капуста «Дары природы» ( ТЦ «Адмирал Сити», ее сделали в г.Иваново), капуста «Сельская» (ТЦ «Адмирал Сити», сделали в фермерском хозяйстве из Шунги)), капуста «Квашенка» («Пятерочка», сделали в г.Чехов), капуста ООО «Жемчужина» («100метровка», сделали в п.Волжский»).
С самого начала вопросы возникли к «Квашенке» из «Пятерочки»: производитель не указал дату выработки капусты. Это – серьезное нарушение правил о маркировки товаров.
Далее начались вещи похуже: капуста из «100метровки» странно пахла, запах был затхлым.
Однако и к тем образцам, у которых все было в порядке с маркировкой и запахом, возникли большие вопросы. Оказалось, что у всех образцов – переизбыток соли. Ее не должно быть больше 2 процентов. Однако у всей проверенной капусты – превышение по этому показателю.
Последнюю проверку – на кислотность – образцы тоже завалили. Норма – от 0,7 процента. Ее соблюдают только в капусте из п.Волжский. У всех остальных – несоответствие ГОСТу.
В результате эксперты забраковали все образцы, а вывод, видимо, один: квашеную капусту надо готовить дома.
