0
В 2020 году Управление ветеринарии Новосибирской области выдало более 90 миллионов ветеринарных сертификатов на качественную пищевую продукцию. Однако далеко не вся продукция прошла проверку, часть не попала на столы потребителей, да и слава богу.
— Проблема коронавируса в ветеринарии известна еще с 1946 года, — напомнил заместитель начальника Управления ветеринарии Новосибирской области Владимир Гоппе. — А с семидесятых годов прошлого столетия в этом направлении были сделаны наиболее значимые открытия — изучены такие болезни, как гастроэнтерит свиней, эпизоотическая диарея поросят, энцефаломиелит свиней, коронавирусная инфекция телят и собак, инфекционный перитонит кошек, инфекционный бронхит кур, синюшная болезнь индюков и другие. И хотя возбудители этих болезней являются коронавирусами, для людей они безопасны и не передаются человеку.
Чтобы защитить животных и птиц от этого вируса, применяются вакцины. Например, вакцина от инфекционного бронхита кур эффективно работает уже на протяжении многих десятилетий.
— Вместе с тем стоит учитывать, что существуют болезни, которые передаются от животных к человеку, — это зооантропонозные заболевания, — подчеркнул Владимир Гоппе. — К ним относится сибирская язва, бешенство, бруцеллез, лептоспироз и другие инфекционные, в том числе вирусные болезни.
Нельзя забывать об угрозе паразитарных болезней, общих для человека и животных. Поэтому основная цель Управления ветеринарии Новосибирской области — организация ветеринарно-санитарных мер для обеспечения биологической и пищевой безопасности нас с вами.
Больше знаешь — крепче кишечник
Государственная ветеринарная служба области принимает все необходимые меры для оценки состояния здоровья животных, их вакцинации, а также для обеспечения безопасности пищевых продуктов животного происхождения.
— Каждая партия легально выпускаемых пищевых продуктов животного происхождения, а это мясо, мясопродукты, молоко, молочные продукты, яйца, мед, рыба и другие, в обязательном порядке подвергается ветеринарно-санитарной экспертизе. Это очень важный и большой объем работы, и в 2020 году специалистами государственной ветеринарной службы области проведено 36 миллионов ветеринарно-санитарных экспертиз только по оценке безопасности мяса и мясопродуктов, — отметил Владимир Гоппе. — По итогам экспертиз за прошлый год было оформлено более 90 миллионов ветеринарных сертификатов на качественную пищевую продукцию — это является гарантией ее безопасности для потребителей.
При этом, как рассказал наш собеседник, за 2020 год по результатам экспертиз выявлено 2 800 тонн некачественной и опасной мясной продукции, представляющей угрозу здоровью потребителей. Из них 1 400 тонн направлено на обезвреживание, 1 100 тонн — на утилизацию и более 300 тонн — на уничтожение.
— Если говорить о других продуктах, после проведения экспертизы рыбы на обезвреживание направлено более 200 тонн продукции, зараженной всем нам знакомым описторхозом, — сообщил специалист. — Не допущено до использования в пищевых целях 400 тонн молока — в нем были обнаружены признаки мастита, остаточные количества антибиотиков и других лекарственных средств.
Всего по результатам проведенных экспертиз выявлено более миллиона случаев несоответствия продукции требованиям пищевой безопасности — из-за маститов, плевритов, эндометритов, абсцессов. В том числе в пищевых продуктах обнаружены остаточные количества антибиотиков, нитрофуранов, моющих и дезинфицирующих средств. Были там и возбудители инфекционных и паразитарных болезней, опасных для человека, таких как лептоспироз, бруцеллез, актиномикоз, трихинеллез, альвеококкоз и других.
Конечно, на такую продукцию ветеринарные сертификаты выданы не были, а опасные для здоровья продукты были уничтожены.
«Дары» природы
По данным Владимира Гоппе, в течение 2020 года на территории нашего региона было зарегистрировано 16 очагов бешенства — на 30 меньше, чем в 2019-м.
— Все случаи заболевания связаны с появлением больных диких животных в населенных пунктах или местах содержания животных. Меньше таких случаев стало в том числе в связи с тем, что мы вакцинировали диких плотоядных животных в природе, — пояснил Владимир Гоппе. — Эту работу Управление ветеринарии Новосибирской области проводит совместно с министерством природных ресурсов и экологии региона.
Он сообщил также, что в прошлом году в наш регион занесли возбудитель бруцеллеза.
— Причиной возникновения очагов бруцеллеза в Купинском районе явился переход сельскохозяйственных животных с территории Казахстана в наш регион. Всего за 2020 год в Купинском районе зарегистрировано 23 очага бруцеллеза. Все больные животные пошли на убой. Сейчас там идут оздоровительные мероприятия, — рассказал заместитель начальника областного ветуправления. — Чтобы предупредить новые случаи заноса, необходимо оградить карантинную полосу вдоль государственной границы Российской Федерации с Республикой Казахстан в местах вероятного перехода сельскохозяйственных животных.
Системообразующие предприятия АПК Новосибирской области — свинокомплексы, птицефабрики, молочно-товарные фермы — работают сейчас, в условиях пандемии, в режиме предприятий закрытого типа.
— Это обеспечивает высокий уровень биологической защиты, позволяет контролировать состояние здоровья работников и не допускать заноса возбудителей с других предприятий, — подчеркнул Владимир Гоппе.
Учёное мнение
По словам старшего научного сотрудника лаборатории болезней птиц Института экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока Сергея Леонова, хотя ситуация была очень нестабильной и тяжелой, но на фоне остальных субъектов Российской Федерации наша область сохраняет благополучие, несмотря на то что находится на маршруте перелета диких птиц и очень близко к границам.
— И дело здесь не в какой-то удаче, а в нормальном, правильном, на мой взгляд, подходе наших государственных структур. После первичных вспышек 2005–2006 годов, когда Россия впервые столкнулась с птичьим гриппом, были написаны нужные нормативные документы. Но главное — был выбран принцип защиты: создание благополучных защитных территорий вокруг мест потенциального гнездования и перелета дикой птицы. До сих пор наша область отстаивает необходимость проведения вакцинации для частного сектора, — рассказал Сергей Леонов. — Нашей области есть чем гордиться — по широкому кругу заболеваний мы держим стабильную ситуацию.
Однако, отмечает эксперт, с каждым годом число частников, которые держат птиц и скот, в Новосибирской области увеличивается.
— А значит, увеличиваются риски. Если человек не знает, как правильно содержать животных и птиц и от чего их нужно вакцинировать, повышается уровень нестабильности, — объяснил ученый. — Даже если вспышка будет в одном фермерском хозяйстве и там погибнут три-четыре курицы, вся область станет неблагополучной. По сути, из-за нескольких людей с невысоким уровнем знаний мы рискуем практически всем сельским хозяйством.
