Изжога является на самом деле симптомом болезни гастроэзофагеального рефлюкса и вызывается направлением кислоты назад в пищевод. К факторам риска относят увеличенное производство кислоты в желудке и процессы позволяющие возникнуть изжоге в пищеводе. Некоторые обычные продукты и жидкости, которые люди едят и пьют, могут активировать процесс повышенной секреции кислоты желудка, создавая почву для возникновения изжоги.