36
До сегодняшнего дня в столице Финляндии работало пять ресторанов, имеющих мишленовские звёзды. Сейчас шеф-повар и владелец одного из них, награждённый двумя звёздами Мишлена, заявил о том, что его ресторан Chez Dominique закрывается. Владелец ресторана Ханс Вялимяки, сказал, что за 15 лет устал от хаотического бизнеса, связанного с ресторанами, поэтому закрывает своё заведение на неопределённый срок. Однако, по его словам, не исключено, что ресторан через некоторое время откроется снова, но несколько в видоизменённом виде. Возможно ресторан ждет новый ремонт и дизайн, ведь известно , что недавно были заказаны деревянные двери Италия, для которых являлась главной страной поставщиком. В апреле этого года ресторатор уже сообщал о том, что ресторан ждёт скорое закрытие, однако жители Хельсинки решили, что это маркетинговый ход, специально привлекающий внимание публики к бистро, открывавшемуся в помещениях ресторана в летние месяцы.
Ресторан Chez Dominique был открыт почти 15 лет назад, а через 5 лет после открытия награждён двумя мишленовскими звёздами. О его закрытии сегодня объявил финский информационный интернет-ресурс yle.fi.
В справочнике Хельсинских ресторанов о Chez Dominique говорится: изящный ресторан, обставленный мебелью в ретро-стиле. Подаются блюда, достойные настоящих гурманов. Инновационная манера представления вкусовых комбинаций. Имя Ханса Велимяки известно и в Европе, а не только в Финляндии. Он создаёт блюда, в которых перекликаются новейшие разработки "высокой кухни" и известные традиции. Согласно отлично составленной винной карте, к каждому заказанному блюду подаётся вино, прекрасно дополняющее вкус. Расположен ресторан в центре Хельсинки, возле парка Эспланди. В зале 34 места.
